Sartén de arroz y bacalao con nueces e higos

Como ya sabéis los que habitualmente pasáis por aquí, en Obrador de Lamprea somos también my de #bacalao. Y como además tenemos entre nuestros productos estrella el bacalao confitado con nueces e higos, este es un momento perfecto para ofrecerte alguna receta sencilla para poder montar una cena -o comida- deliciosa, en un momento. Aquí va nuestra sartén de arroz y bacalao confitado con nueces e higos.

Ingredientes:

• Puerro.
• Pimiento verde.
• Arroz (nosotros elegimos una mezcla de largo, integral, salvaje y negro).
• Agua.
• Sal.
• Bote de Bacalao confitado con nueces e higos.

Receta:

• Picamos el puerro y el pimiento verde.
• Salteamos en una sartén o en un wook el pimiento y el puerro junto con el aceite de nuestro bote de bacalao confitado con nueces e higos.
• Una vez que estén las verduras en su punto, añadimos el arroz.
• Removemos y añadimos el agua (doble que la cantidad de arroz utilizada)
• Cuando hierva el agua, bajamos el fuego.
• Una vez que se consuma el agua, apagamos el fuego y añadimos el contenido del bote.
• Tapamos un par de minutos para que se atempere el bacalao confitado con nueces e higos.
• Servimos y disfrutamos.