Ingredientes:
- 1 Bote de lomos de lamprea ahumada.
- 1 Cebolleta.
- 1 Ajo.
- 1 Cucharada de aceite de oliva del bote de lamprea.
- 300 gramos arroz.
- 1 Cucharada sopera de nori deshidratado.
- Sal.
- Agua.
Receta:
- Se pocha la cebolleta y con el ajo.
- A continuación se le añade el arroz y se rehoga bien.
- Se le añade el agua y la sal, que es el doble del volumen del arroz.
- Cuando empieza a hervir bajamos es fuego y dejamos que se cueza el arroz lentamente.
- Cuando el agua esté prácticamente consumido añadimos el nori y al final de todo los lomos de lamprea troceados.
- Removemos para que se mezcle la lamprea con el risotto.
- Dejamos reposar un min y listo.
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